Antipasti

• salame nostrano
• bresaola
• pancetta
• prosciutto crudo
• chiscioi con cicorino
• sottaceti e sottolio

Primi

• pizzocheri
• tagliatelle ai funghi porcini
• tagliatelle al ragù di cervo
• tagliatelle al ragù di cinghiale
• taroz
• polenta e salmi di selvaggina

Secondi

• tagliata di manzo
• costine e salsicce ai ferri
• brasato
• formaggio nostrno giovane e vecchio

Contorni

• verdure viste
• patatine fritte
• patate al forno

Dessert

• torte caserecce
• sorbetto al braulio
• sorbetto al limone

Vino

• Vino Sassella del contadino